バキュームフライド・ベジタブル

05/01/2012

　スナックはやめられないけど、カロリーが気になる…という人におすすめの「バキュームフライド・ベジタブル」。独自の製法で油脂分を抑え、素材の良さをそのままに、食感も楽しめる。今回は、野菜を気軽に摂取できる新感覚の〝ヘルシースナック〟をご紹介。

　健康な食生活を目指すなら、脂肪や塩分、糖分を控えることは必須。しかし、ついおやつにポテトチップスや甘いケーキなどを食べてしまうことも…。バランスの良い食事はもちろん、おやつタイムも体に優しいものを選びたい。
　そこでおすすめなのが、良質な野菜のみを独自の製法で仕上げた亜細亜食品の「バキュームフライド・ベジタブル」。オクラ、いんげん、ポテトミックス、ベジタブルミックスの４種類があり、素材の味・鮮やかな色み・栄養はそのままなのに、カロリーは控えめ、さらに塩分は加えていないので〝ヘルシー〟志向にもぴったりだ。

バキュームフライ（ＶＦ）製法

　〝ヘルシー〟な同商品の秘密は、乾燥とフライの良い所のみを掛け合わせて生まれた「バキュームフライ（ＶＦ）製法」にある。
　ポテトチップスのように高温の油で揚げるのではなく、減圧状態で食材を乾燥させることによって旨味成分や栄養素を凝縮。パリパリの食感も楽しめ、さらにカロリー控えめで無塩なので野菜本来の風味が味わえる。
　通常の乾燥食品とは異なり食材に一定の油脂が含まれているため、鮮やかな色みを保つことを実現。また、低温・短時間による調理で、オクラの粘りやジャガイモのほくほく感といった素質を残した。また、フライ製品と違い、独自の製法で酸化が起こりにくく油の吸収も抑えることができる工夫が凝らされている。トランス脂肪酸や化学添加物、防腐剤は一切使用せず、自然素材にこだわった原材料で作られているので安心。野菜が苦手な子どもにもおすすめだ。
　小腹が空いた時のために、これからは健康食品として「バキュームフライド・ベジタブル」をかばんの中に忍ばせたい。