Sigiri Sri Lankan Cuisine

11/13/2015

魅惑のスリランカ料理にトライしよう！

「Chicken Lamprais」。バナナの皮を開いた瞬間にスパイスの芳醇な香りが漂う

　５世紀ごろのスリランカ遺跡「シギリヤ」から名前を取ったという、イーストビレッジの本格スリランカ料理店。同店の代表料理の一つ「Chicken Lamprais（15.25ドル）」は、さまざまなスパイスを使って炒めたライスにチキン、魚、野菜をまぜてバナナの皮で包みオーブンで焼いたスリランカの伝統料理。はじめはスパイスが効いて辛く感じても、甘みのあるたまねぎやライスの中に隠れたゆでたまごと一緒に食べると口の中で辛さが調和され、あっという間に完食してしまう。まだ食べたことがない人、この冬はスリランカ料理に挑戦しよう。