NYのバーで味わえる「極上スナック13選」必ず注文したい、つまみの域を超えた逸品

お酒のおつまみは、ナッツやポップコーンだけじゃない。ニューヨークのバーで味わえる最高のスナック13選を、26日付のヴァインペア（VinePair）が紹介している。

1）Bar Contra（138 Orchard St.）のチキンウイング

元ミシュラン星付きシェフが監修。豚肉ソーセージ、スティルトンチーズ、ネギを詰めたジャンボサイズで、ナイフとフォーク必須。皮はパリッと香ばしく、食感が絶妙。

2）Bar GOTO（245 Eldridge St.）の昆布セロリ

名バーテンダー後藤健太さんの店。ごま油と乾燥させた赤紫蘇、昆布をまぶした細切りセロリ。ポリポリとした食感と塩味・旨味のバランスが調和した完璧なバーフード。

3）Bar Madonna（367 Metropolitan Ave., Brooklyn）のスマッシュド・ミートボール・パルメザン

ハーブ香るジューシーなミートボールに温かいトマトソースとクリスピーなパルメザンを重ね、上質なバンズで挟んだ満足感のある一品。

4）Bar Snack（92 2nd Ave.）のスパイスバッグ

アイルランド発の定番フード。カリカリのチキンとフライドポテト、ピーマン、タマネギを混ぜ、カレーソースをたっぷりかけて提供。

5）Clemente Bar（11 Madison Ave.）のブラック・トリュフ・タルト・フランベ

三ツ星レストラン「Eleven Madison Park」の旧プライベートダイニングを改装。植物性クレームフレッシュと黒トリュフが贅沢にのった一枚は65ドルでも納得の味。

6）The Commodore Bars（366 Metropolitan Ave., Brooklyn）のマイルド・ブレスト・サンドイッチ

サクサクでジューシーなフライド・チキン・サンドイッチ。マイルドにはマヨネーズ、レタス、ピクルスがトッピング。辛党には、コールスローとピクルスが添えられたミディアムかホットを。

7）Eavesdrop（674 Manhattan Ave, Brooklyn）のスロー・クックド・ポークリブ

日系リスニングバー。特製スパイスでじっくり煮込んだリブに、ホイシンベースのBBQソースがたっぷり。ジューシーで柔らかい。

8）Katana Kitten（531 Hudson St.）の海苔フライドポテト

名バーテンダーの漆戸正浩さんが経営するランキング常連店。青海苔を振りかけたフレンチフライはお酒が進む。

9）The Long Island Bar（110 Atlantic Ave., Brooklyn）のフライド・チーズ・カード

ブルックリンのコブルヒルに根ざした名店。フライド・チーズ・カードは、外はサクサクのきつね色、中はとろけるチーズが特徴で、風味豊かなフレンチ・オニオン・ソースが添えられ、何度でもディップしたくなる。

10）McSorley’s Old Ale House（15 E. 7th St.）のチーズプレート

チェダーチーズ、クラッカーを1袋、ホースラディッシュマスタードを1カップ、生のタマネギのスライスが数枚といたってシンプル。172年の歴史を誇るアイリッシュパブの名物。

11）Mother’s Ruin（18 Spring St）のオールド・バー・ワッフル・フライ

オールド・ベイ・シーズニングをまぶしたサクサクのワッフルフライに、スパイシーケチャップと飴色（あめいろ）オニオンディップを添えて。

12）Romeo’s（118 St. Marks Pl.）のロメオズホットドッグ

ハラペーニョレリッシュをトッピングし、ポテトチップを添えたホットドッグは定番。

13）Superbueno（13 1st Ave.）のエビとポテトのフラウタス

ポテト、エビ、チーズを包み揚げし、サルサ、レタス、クレマをトッピング。