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同店のInstagramより
クイーンズ区フォレストヒルズ、オースティン・ストリートに先週、オーガニックのコーヒーショップ「Red Pipe Cafe」がオープンした。
このエリアに20年以上住む、28歳のディミトリ・ベンジャミンさんが他２人と始めた同店は、オーガニックとベジタリアンに特化したメニューを提供し、一部はビーガンとグルテン・フリーだという。
コーヒーは、エチオピア、コスタリカ、グアテマラなど世界中の小さな農園からの豆を扱うカウンター・カルチャー・コーヒーより卸している。定番メニューのラテ（3.75ドル）、マキアート（3.25ドル）の他、コルタード（少量の温かい牛乳で薄めたエスプレッソ（3.50ドル）も楽しめる。
その他、オーガニック茶やサンドウィッチ（６ドル〜）、ジュース（7.50ドル）やスムージー（６ドル〜）などおなじみのカフェメニューや、グラノーラやオートミールなどの朝食メニューも充実している。
ベンジャミンさんは、今後は同店で音楽ライブも行なっていく予定で、「地元の人々の健康なライフスタイル構築の手伝いができれば」と述べている。
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