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きらきらと輝く身は、なんとも言えない存在感
四季折々の料理を提供するミッドタウンの梓レストランでは、期間限定で「虎ふぐフルコース（一人前１１０ドル）」を提供中。
下関から直送のふぐをぜいたくかつ豪快に堪能できる同コースは、湯引き（ふぐ皮ポン酢）、鉄刺（ふぐ刺身）、鉄ちり（ふぐ鍋、雑炊付き）、さらにふぐひれ酒が付く満足の内容。単品でもオーダー可能で、単品の場合は合計１４０ドルのため、コースだと大変お得。
ふぐの身やあらと旬の野菜の旨味が凝縮されたダシに、薄めの味付けをして作る〆の雑炊も楽しみのひとつ。鍋で使用したポン酢にはほどよくうまみが残っているので、このポン酢をかけて食べるのもおすすめ。
また１、２、３杯目とそれぞれ違う味わいがあるひれ酒は、通常のひれ酒のほか、ひれの味を最大限に引き立てる本醸造酒で作るひれ酒も提供している。
この冬は、ふぐ三昧の虎ふぐフルコースでふぐの魅力を存分に楽しんでみては。
通常のひれ酒と本醸造酒のプレミアムひれ酒を比べてみるのも乙
梓レストラン
3 E 44th St（bet 5th & Madison Ave）
212-681-0001
営業時間：Ｌ=月～金：午後12時～２時半
Ｄ=月～金：午後５時半～10時
土：午後５時～９時
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