コストコで売れ残ったパンはどうなるの？ 気になる行方、「捨てない」選択肢とは

豊富なベーカリー商品を常に取りそろえる会員制倉庫型スーパーマーケット、コストコ。売れ残ったパンやケーキ、クッキーなどは、どのように処理されるのか？5日付のチョウハウンドが、この謎を解き明かしている。 

売れ残ったベーカリー商品は最終的に、地元や全米の慈善団体に寄付される。店の棚から撤去された商品は、新鮮さを保つため、出荷まで冷蔵庫などで保管。フードバンクの倉庫や食品パントリーに到着後、ボランティアが視覚的に食べても安全かどうか、また賞味期限が切れていないかを確認する。

食品パントリーは、期限切れの非腐敗性食品を受け入れる場合もあるが、ほとんどのベーカリー製品は、古すぎる場合、特に腐敗の兆候が見られれば取り除かれる。確認済みの商品は、必要とする人々に配布される。 

コストコは慈善団体フィーディング・アメリカ（Feeding America）の定期的な寄付企業の一つで、ベーカリー商品や乳製品、野菜などの食品の他、現金も寄付している。フィーディングアメリカは地元の食品パントリーと連携し、余った食品を必要とする家庭に無料で配布している。アメリカ国内のコストコ店舗は、主にフィーディングアメリカに寄付しているが、アメリカ以外の倉庫は他のグローバルな慈善団体に寄付している。 

コストコの食品寄付は慈善行為ではあり、税制優遇措置を受けられ、同社にとっても大きなメリットとなる。