アメリカ最高のピザ店が決定、全米1位に輝いたNYの名店とは？

2017年から毎年、世界中のピザ店のランク付けをしている「50 Top Pizza」がこのほど、26年度全米版を発表。ニューヨークの Una Pizza Napoletana が第1位に選ばれ、ニューヨークの他2店がトップ10にランクイン。お隣ニュージャージー州からはジャージーシティの Razza が3位に選ばれた。グルメ雑誌のフード＆ワインが22日、伝えた。

成功の秘訣は「職人技」と顧客サービス

アメリカのピザ店を番付するにあたり「50 Top Pizza」の審査員は、全米の数百件に及ぶ有力ピザ店を訪れ、食材の品質、ピザ生地、店内の雰囲気など、さまざまな要素に基づいて審査。「50 Top Pizza」の共同創設者兼キュレーターの3人は、最高峰の店舗における成功の秘訣は、「職人技」と顧客体験への献身的な取り組みの融合にあると述べている。

マンハッタンはローワー・イースト・サイドにある、創業30年以上の Una Pizza Napoletanaについて「50 Top Pizza」は、「人生をピザ作りに捧げた創業者の揺るぎない哲学が貫かれた店」と、手放しで評価。「生地作りには約30時間をかけ、メニュー数も厳選。ふんわり軽く口どけの良い生地と、香りや鮮やかな見た目、一口ごとに広がる豊かな風味が特徴」「前菜やパスタなどを増やさず、創業以来一貫してピザを主役に据えてきた姿勢こそが、この店の魅力」と絶賛している。ニューヨークからランクインした店は下記。

1. Una Pizza Napoletana （2026年6月25日〜7月22日は夏季休業）
6. Don Antonio
8. Ribalta
13. Stretch Pizza
14. Audace
15. Pizza Secret
17. Ops
21. Kesté
32. Salsa
36. Andrew Bellucci’s Pizzeria

全米ランキングの上位15店は「50 Top Pizza」が選出する「世界ベストピザ店100選」の選考対象となり、9月中旬にイタリア・ナポリでランクインした店を発表。同地で授賞式が行われる予定。