やっぱり定番バーガーが好き！　ニューヨーカーの本音

　空前のハンバーガーブームが到来しているニューヨーク市では、「ベジバーガー」や「ラーメンバーガー」など、さまざまな個性的な商品が日々登場しているが、結局ニューヨーカーにもっとも愛されているのは、あくまで「定番」タイプのオーソドックスなバーガーのようだ。
　ニューヨークを拠点とするハンバーガーチェーン、ベアバーガーが実施したインターネットアンケートによれば、パテに使われる肉の好みについての質問には76％がビーフ、14％がバイソンと答え、ベジタリアン用の代替肉を選んだ人は８％、ダチョウを選んだ人は１％に留まった。また、82％が「パテの上にさらにベーコンを加えるのが好み」であると回答した。
　好みの調味料については、ケチャップがダントツの１位で75％。このほかマヨネーズが49％、マスタードが43％、バーベキューソースが33％だった。
　チーズの好みについてはさまざまで、「どの種類でも入ってさえいればそれでいい」という考えの人が多かったが、もっとも人気があったのはチェダー（30％）だった。
　野菜はレタスが85％、トマトが80％、オニオンが70％、ピクルスが62％など、定番が上位を占めた。このほかアボカド（52％）、マッシュルーム（39％）なども人気だった。