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2014年10月14日 COMMUNITY

第49回 鳥人ラーメン

行列必至！　イーストサイドでも楽しめる鶏白湯

「鳥人丸鶏白湯ラーメン」はあっさりながらコクがあり、行列ができるのも納得


　ニューヨークで行列のできるラーメン店といえば、ミッドタウンウエストに２店舗とボストンに１店舗を構える「鳥人ラーメン」。混雑時は２時間待ちが当たり前という圧倒的人気店が、今度はミッドタウンイーストの52丁目に新店舗をオープン！
　今や一般的に認知されている鶏白湯を基調とした同店のラーメンの基本である「鳥人丸鶏白湯ラーメン（９・75ドル）」は、こってり系の外見をみごとなまでに裏切ってくれるあっさりとした味わい。スープを一口すすると、もう一口、あと一口…と、鶏の甘みと旨味のバランスが整った奥深い味に魅了される。麺は細めのストレートでスープが必要以上に絡まず、ほどよい歯ごたえが満足感を与えてくれる。さらにトッピングの玉ねぎがみずみずしさを表現する。
　ひとひねりある味に挑戦したい人は、「鳥人辛にぼラーメン（13・50ドル）」をオーダーしてみよう。白湯スープに特製の煮干しラー油がブレンドされ、コクの中に辛みが効いた刺激的な一品はまさに新発見。
　また、この新店舗でおすすめしたいユニークなサイドメニューは「炙りしめさば（８ドル）」。新鮮なさばをお客さんの目の前で豪快に炙る！　炙る！　炙る！　さばの甘い脂とジューシーな食感がたまらない一品はレモンを絞って召し上がれ。肉派の人は、バンズからドカーンとはみ出る分厚いチャーシューを挟んだ「ポークバン（３・25ドル／１個）」をどうぞ。

目の前でファイヤー！される 炙りしめさば


このボリュームで1個3.25ドルはお得！


　本来Ｂ級グルメのはずが、海を越えてこれほどまでに複雑に、そして繊細に進化するラーメン。ニューヨークの「また食べたくなるラーメン店」の次なる仕掛けに期待したい。

TOTTO RAMEN
248 E 52nd St（bet 2nd & 3rd Ave）1st Fl
212-421-0052
営業時間
月〜土：5:30pm-11:30pm
日：休み

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