米心臓協会栄養学委員会の議長であり、ペンシルバニア州立大学栄養学の専門家ペニー・クリス＝イーサートン氏が行った最新の研究によると、疾患のない太り過ぎの人がアボカドを食べると、体内の悪玉コレステロール（ＬＤＬ）の数値が低下する可能性があることがわかった。
　同研究では、21～70歳までの健康面で深刻な問題のない肥満体または太り過ぎの45人に、一般的な米国の食事を２週間食べさせた後、①脂肪分の少ない食事②脂肪分中程度の食事③脂肪分中程度の食事とアボカドを取り入れたグループと、３つに分け経過を観察した。
　一般的な米国の食事を２週間続けた時点でのＬＤＬの平均数値は基準値の100ミリグラム・パー・デシリットル（コレステロールの単位、mg/dl）よりも高い128mg/dlだった。しかし、グループ分けされた食事を開始してから５週間目に、①のグループでは‒７.４mg/dl②のグループでは‒８.３mg/dl③のグループでは‒13.５mg/dlと数値が下がっていた。
　ＬＤＬの13.５mg/dlの低下は、コレステロール降下薬の効力には及ばないものの、降下薬が必要となるまで悪化しないための予防にはなるという。
　アボカドには、ＬＤＬを減少させる一価不飽和脂肪酸の他、ビタミンやミネラル、繊維などの栄養素が多く含まれている。
　イーサートン氏は「単に普段の食事にアボカドを加えるだけではなく、健康的な献立の中にアボカドを取り入れることが重要だ」と語っている。