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【日時】４月25日（土）午後12時〜
【場所】Pier 41: 175 Van Dyke St, Brooklyn
【料金】200ドル
【Web】www.brownpapertickets.com/event/978831
ブルックリンの精肉店「フライシャー（Fleischer）」が主催する“豚のさばき方”をレクチャーするイベント。昔から現在にかけてどのように精肉の解体方法が進化したか、調理方法の紹介など、伝統的な手法とレベルの高い技と共に学ぶことができる。シアトルやロサンゼルスにも店舗を構える人気のコーヒー店「スタンプタウン」のコーヒーと、ブルックリン産ビール「シックスポイント」も合わせてサーブされる。自分でさばいた肉とビールでお腹を満たし、最後に味わい深いコーヒーでしめる。至福の時を過ごせそうだ。
既に２月、３月に開催されるクラスは完売の人気イベント。気になる人は、すぐにチケットを購入しよう。
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