【日時】９月９日（水）午後６時半～１０時
【場所】Natural Gourmet Institute: 48 W 21st St(bet 5th & 6th Ave), 2nd Fl
【料金】125ドル
【Web】www.naturalgourmetinstitute.com

　無農薬の大豆から、品質、テクスチャーとこだわりぬき、店で買う豆腐よりもあらゆる点で優れている自家製の豆腐を作る。豆の味が濃く、新鮮な豆腐を作ることを目指す。その作った豆腐で、さまざまな料理も作る。