新潟の「醤油ラーメン」米国１号店　サンポウテイUSA

　マンハッタン区イーストビレッジに23日、ラーメンとギョーザを提供する「サンポウテイ（SANPOUTEI）」がオープン。報道関係者向けの試食会が21、22日に開催された。サンポウテイは、新潟市を拠点に日本国内に47店舗、シンガポールとカナダに店舗展開する三宝グループの米国法人、サンポウテイUSAが運営。同店が米国に進出するのは初。
　看板メニューは、煮干しをベースのスープに自家製麺をからめた「煮干し醤油ラーメン」（16ドル、小は 12ドル）。日本から直輸入した小麦粉「麺無双」を使用し、店で毎日打つという平麺はコシが強くもちもちした食感。日本人には懐かしい濃厚な煮干しの香りと、深い味わいのかえしが渾然一体となったスープはあと引く味。炙り焼きチャーシューと煮卵とのバランスも絶妙だ。
　
　大ぶりで食べ応えたっぷりの「餃子」（６個10ドル）は、豚の肩ロースを使っているため、さっぱりした味。シャンツァイ（香菜）とチリ油、細かく砕いたカシューナッツを合わせた辛みソースを蒸し鶏にかけた「よだれ鶏」（13ドル）や、ウニとイクラを煮卵にのせた前菜（15ドル）の他、ブラックタイガーと野菜をふんだんに使った「タイガーエビの黒酢ソース炒め」（21ドル）など海鮮メニューも豊富。
　三宝グループ代表取締役社長、金子博信さんは「海外で日本のラーメンといえば豚骨だが、しょうゆラーメンを米国に広めたい」と話す。前菜をつまんだ後に「ちょい食べ」できるスモールポーションのラーメンもおすすめだという。

1967年の創業以来、一番人気の「煮干し醤油ラーメン」