RELATED POST
マンハッタン区イーストビレッジの本格割烹料理店「Cagen」では、８月のおすすめメニューとして「鮎の炙り焼き（15ドル）」の提供を開始した。
鮎の炙り焼き
日本から取り寄せた旬の鮎は、魚本来の味が十分に引き立つシンプルな炙り焼きと、独特の苦味が楽しめる「はらわた」をペースト状にして表面に塗ったものの２種類を用意している。どちらもそのままでも十分に旨みが凝縮されているが、同店特製の「シラントロとゆずのソース」をつけて食すのもおすすめ。口の中に広がるゆずの香りがさわやかさをプラスし、鮎の脂との相性も抜群で、はらわたの苦みをほどよく和らげる効果もある。また骨の部分は、食べる際のわずらわしさを気にする米国人でも食べやすいように油で揚げているため、頭から尻尾までまるごと食べることができる。冷たいビールや日本酒のお供に最高な鮎の炙り焼きは、今月末までの提供（入荷の状況により延長の可能性あり）。
日本から直送の新鮮な鮎
さらに、今月下旬にはウニと本わさびを使ったご飯ものの新メニューも登場する予定。土鍋で炊いたご飯に本わさびと刺身醤油、最後に日本産のウニをのせて、香りも見た目もぜいたくな一品となる。
２０１３年のオープン以来あらゆる層の顧客、また各メディアから高い評価を得ている同店で、夏を彩る限定メニューを味わってみては。
Cagen
414 E 9th St(bet 1st & A Ave)
212-358-8800
www.cagenrestaurant.com
日・火～土: 午後5時半〜11時
RECOMMENDED
-
客室乗務員が教える「本当に快適な座席」とは？ プロが選ぶベストシートの理由
-
NYの「1日の生活費」が桁違い、普通に過ごして7万円…ローカル住人が検証
-
ベテラン客室乗務員が教える「機内での迷惑行為」、食事サービス中のヘッドホンにも注意？
-
パスポートは必ず手元に、飛行機の旅で「意外と多い落とし穴」をチェック
-
日本帰省マストバイ！NY在住者が選んだ「食品土産まとめ」、ご当地＆調味料が人気
-
機内配布のブランケットは不衛生かも…キレイなものとの「見分け方」は？ 客室乗務員はマイ毛布持参をおすすめ
-
白づくめの4000人がNYに集結、世界を席巻する「謎のピクニック」を知ってる？
-
長距離フライト、いつトイレに行くのがベスト？ 客室乗務員がすすめる最適なタイミング
-
機内Wi-Fiが最も速い航空会社はどこ？ 1位は「ハワイアン航空」、JALとANAは？
-
「安い日本」はもう終わり？ 外国人観光客に迫る値上げラッシュ、テーマパークや富士山まで
