３/12（火）
18:30-20:30
Japan Society
333 E. 47th St. (bet. 1st & 2nd Aves.)
www.japansociety.org
【申し込み】212-715-1258
$21（一般）、$17（会員・学生・シニア）

キタノホテルの日本料理店「白梅」で懐石料理を学び、現在はプライベートシェフ、和食コンサルタントして活動する喜多充が登壇。和食の基本となるだしの種類と活用法を解説し、だしの取り方の実演も行う。