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「ホールチキン」イートインは16ドル、デリバリーは12ドル
日本やスペインなど、さまざまな文化をルーツに持つペルー料理は、調味料に醤油を使用したり魚介類を多く用いるため、日本人の味覚ともよく合う。アッパーウエストで人気の同店では、南米料理の定番「セビーチェ」ももちろんだが、数種類のハーブとスパイスを使った特製ソースでマリネした「ホールチキン」が一番人気。毎日ひとつずつ手作業で丁寧に味付けしているので、どこからかじりついても味が均等、さらにジューシーでやわらかい！ 伝統のぶどう果汁を原料とした蒸留酒「ピスコ」の爽やかなカクテルとともに、南米の味を堪能したい。
ライムがアクセントの「ピスコサワー（10ドル）」
852 Amsterdam Ave（bet 101st & 102nd St）
212-865-0101
月〜木、日：12pm〜10:30pm、金・土：12pm〜11:30pm
www.wariquenyc.com
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