夏だ！バーベキューだ！NYで行ってみたい15店、アメリカ本場の味を楽しもう

もうすぐ夏。夏といえばバーベキュー（BBQ）。ニューヨークでも、テキサスなど本場の味が楽しめる店の人気は高まるばかりだ。5月29日付けのイーターNYが「行ってみたい15店」を紹介している。

ハーレムのDinosaur Bar-B-Que（700 W. 125th St.）1988年オープンの老舗。ポークリブにベイクドビーンズ、シラキュース・ソルト・ポテトは絶品。家族で楽しめる。

モットヘイブンのHudson Smokehouse（37 Bruckner Blvd., The Bronx）ソリッドブリスケットやスモーキースペアリブなどテキサススタイルの伝統の味。

アッパー・ウエスト・サイドのAu Jus（2621 Broadway）のおすすめは、ホットリンクス・サンドイッチ、オクラホマスタイルのリブ、スモークドボローニャ。

ミッドタウンのVirgil’s real BBQ（152 W. 44th St.）ここではブリスケット、プルドポーク、バーベキュービーンズを。

アストリアのPig Beach BBQ Queens（35-37 36th St., Ground Fl., Astoria）ブリスケットは必食。プルド・ラムショルダーとヨーグルトソースも試したい。子ども連れに最適。

ジャージーシティーのHamilton Pork（247 10th St., Jersey City, NJ） ポークリブ、ビーフブリスケットに、ブリスケットソーセージ、ラムベリーなど。テキサス州オースティンの本場の味に限りなく近い。

ウィリアムズバーグのFette Sau（354 Metropolitan Ave., Brooklyn）は昔から評価が高い店。豚バラ肉、牛タン、ポークチョップ、豚テールなどもある。

ダンボのタイムアウト・マーケット内のBark BBQ（55 Water St., Brooklyn）では、豚皮（チチャロン）やもも肉（ペルニル）を必ず注文しよう。ドミニカン料理の副菜、プランテインやコーンブレッドもおいしい。　

その他、ロングアイランドシティーのJohn Brown BBQ、ジャージーシティーのBoots & Bones、フラットアイアンのHill Country Barbecue Market、ウエストビレッジのMighty Quinn’’ Barbeque、ウィリアムズバーグのMarble’s Smokehouse & Banquet Hall、ボローホールのBrooklyn BBQ、パークスロープのMorgan’s Brooklyn Barbecueもお試しあれ。