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懐石コースで楽しめる「ロブスターのうに焼き」
「おもてなし」の心をモダン懐石に込めて提供している同店。オーナーシェフの杉山直さんは「おいしいと喜ばれることが何よりも嬉しい」と話す。暑い夏こそ食材が豊富に揃う季節。その日仕入れた新鮮な食材を使い、目と舌で楽しむ懐石コースには定評がある。
今が旬の「ロブスターのうに焼き」は、「シェフズ・チョイスメニュー（98ドル〜）」から選べる一品。酒とガーリックオイルで軽く味付けしたロブスターは、贅沢の極み。うにとみそのまろやかなソースと身のしまったロブスターが絶妙にマッチ。「幸せ」を噛み締めるとは正に、このことだろう。
251 W 55th St（bet Broadway & 8th Ave）
212-956-0670
Ｄ=火〜土：5:30pm〜11:45pm (Last seating:10:15pm)
www.sugiyama-nyc.com
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