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ニューヨークでホリスティックな食生活を提唱するカウンセラー＆シェフの浅沼秀二氏によるヘルスセミナーが25日、ミッドタウンのニューヨーク日系人会で開催される。
セミナーのテーマは「発酵食品」。収穫した食料を保存できるという発見に始まり、古代より人々にとって欠かせない食べ物となってきた発酵食品。人々が日常的に口にするワインや酒、ヨーグルト、酢、ピクルス、味噌、納豆、醤油、キムチ、パン、チーズ…と挙げれば数えきれないほどあるが、独特な風味を増し、元の食材にはないような美味しさを味わえるという魅力だけでなく、最近では発酵食品の様々な健康効果が現代の医学や科学によって解明されつつある。
人の健康を支えている食料のひとつともいえる発酵食品について、同セミナーでは様々な角度から解説する。浅沼氏の通常のセミナー同様、内容に沿って作る特製の弁当も用意される。
料金は一人40ドル。Ｅメール（nattoya@gmail.com）に氏名、電話番号を記載して申し込みを（要予約）。詳しくはameblo.jp/nattoya/から。
日時：３月18日（水）
午後６時半〜８時半
場所：ニューヨーク日系人会
49 W 45th St, 11th Fl
(bet 5th & 6th Ave)
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