「英国版ダニー・メイヤー」？ロンドンのレストラン大手、ＮＹ進出へ

08/28/2018

　【26日付ウォール・ストリート・ジャーナル】英国ロンドンで30以上のレストランを営業し、東京や仏パリでも系列店舗を展開するレストラングループ、Ｄ＆Ｄロンドンが９月、マンハッタン区のコロンバスサークルに新店舗をオープン、悲願のニューヨーク進出を果たす。
　ロンドン南西の高級住宅街、チェルシーの有名店「ブルーバード」の分店として、本店の英国式ブラッスリーの形をとる。メニューも英国式で、フィッシュ・アンド・チップスやビーフウェリントンももれなく用意。ニューヨーク店独自のメニューも考案中だという。
　同社の年商は１億5000万ポンド（約214億7350万円）。会長のデ・ガナウォーデナ氏は「ニューヨークに参入する事業者の多くが失敗に終わっていることは承知の上」と話す。ルイジアナ州のシェフ、故ポール・プルドームやオハイオ州のガイ・フィエリも長くは続かなかった。
　しかし業界関係者は、Ｄ＆Ｄをダニー・メイヤー系列レストランの英国版だとして、成功を予想。シーフードから伝統的な英国式ステーキハウスまで、多種多様な料理を提供する系列店を持つだけでなく、店舗設計も卓越していると評価している。
　2019年にはハドソンヤードに別店舗も開店予定。同社幹部によると２店舗の初期投資として2000万ドル（約22億2300万円）を投入したという。