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ブルックリン区のダウンタウンブルックリンに26日、自家醸造ビールと窯焼きピザが楽しめる店「サーカブリュワリー（Circa Brewing Co.）」がオープンした。
6000平方フィート（約550平方メートル）の開放感ある店内は250人まで収容可能。カウンター席の前に並ぶのは天井まで高さのある醸造機械。爽やかな喉越しのピルスナー、クリーミーな口当たりのニトロスタウトをはじめとした12種類の出来立てビールを提供する。ピザは薄皮のナポリ風。各種ビールに合わせたおつまみも充実。醸造長とシェフはダニーとルークのブラカート兄弟。
ダニーさんはブルックリン区のシックスポイントブリュワリーで経験を積み、ルークさんはオレゴン州ポートランド市でピザの移動トラックを経営していた（取材・文・写真: Kia Sadahiro／本紙）
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