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13日付のＮＢＣニューヨークによると、全米で人気のピザ店ベスト101が発表され、ブルックリン区ミッドウッドにある「Di Fara Pizza」が１位に選ばれたことが分かった。
これは食関連サイト、デイリー・ミールが毎年発表する今年で４回目となるランキング。同店は一見どこにでもあるような普通のピザ屋だが、ニューヨーク・タイムズをはじめ数々のメディアでニューヨークのベストピザレストランに選ばれる実力派で、同区のランドマークとしても知られている。
２位はマンハッタン区ウエストビレッジにある「John’s of Bleecker Street」で、ニューヨーク市内からは全体の約３分の１を占める26店がランクインした。また、トップ10のうちの９店を含む44店がトライステイトからだった。
過去３回は、いずれもコネチカット州ニューヘイブン市にある「Frank Pepe Pizzeria Napoletana」が１位の座を守っていたが、今年は３位だった。
評価基準はソースの塩気と甘みのバランス、チーズの配分具合、トッピングのコンビネーション、生地の風味など。最も重要なのは、全ての材料が生地と調和しているかどうかだという。
Psychocadet
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